Campos de arroz

Un buen plato de arroz cocinado debe haber pasado antes por la plantación y la siega de las grandes extensiones de campos de arrozales, o por las exhibiciones de este arte de la agricultura. El plante tiene lugar en el mes de junio y es en octubre cuando se siega. Son muchas las extensiones de campos encharcados, donde el arroz forma parte de la base de esta actividad agraria del bajo Empordà.